หมวดหมู่สินค้า
หน้าหลัก > ข่าว > เนื้อหา
คอลลาเจน Vs Gelatin: อะไรคือความแตกต่าง?
Sep 29, 2018

webe_2590_gelatin_collagen.jpg

กำลังมองหาการเพิ่มการบริโภคโปรตีนของคุณด้วยสิทธิประโยชน์อื่น ๆ เช่นการสนับสนุนร่วมกันการบำรุงรักษาสุขภาพผิวและอื่น ๆ หรือไม่? มองไกลกว่ามาตรฐานเวย์โปรตีนและพิจารณาคอลลาเจนเจลาตินและคอลลาเจนไฮโดรไลเซชัน!

มีประโยชน์ด้านสุขภาพมากมายที่เกี่ยวข้องกับโรงไฟฟ้ากรดอะมิโนเหล่านี้ แต่คุณอาจสงสัยว่ามีความแตกต่างกันอย่างไรและเกี่ยวข้องกับสิ่งเหล่านี้อย่างไร ไม่ต้องกังวล โพสต์นี้จะทำให้เกิดความสับสนขึ้น

คอลลาเจนและเจลาติน

เพื่อทำความเข้าใจเจลาตินเราต้องเริ่มด้วยคอลลาเจน คอลลาเจนเป็นโปรตีนหลักในเนื้อเยื่อเกี่ยวพันผิวหนังและกระดูก จริงๆแล้วคุณมีคอลลาเจนมากขึ้นในร่างกายของคุณมากกว่าโปรตีนชนิดอื่น ๆ ซึ่งจะทำให้ปริมาณโปรตีนทั้งหมดของร่างกายเพิ่มขึ้น 25-35%! การขาดคอลลาเจนอาจทำให้เกิดปัญหาได้หลายอย่างเมื่อคุณอายุตั้งแต่ริ้วรอยจนถึงความยืดหยุ่นของข้อต่อ

คอลลาเจนเป็นแหล่งกรดอะมิโนที่มีศักยภาพ แม้ว่าจะไม่ใช่แหล่งโปรตีนที่สมบูรณ์ แต่คอลลาเจนยังมีกรดอะมิโนที่จำเป็นในการให้ 18 ใน 20 กรดอะมิโนที่ร่างกายต้องการเพื่อสร้างโปรตีน

แต่น่าเสียดายที่เรามักจะทิ้งส่วนของอาหารที่มีคอลลาเจน: ผิวหนังเส้นเอ็นเยื่อและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันอื่น ๆ ในเนื้อ ดังนั้นแทนที่จะได้รับคอลลาเจนเราสามารถกินเจลาตินได้

เจลาตินเป็นเพียงรูปแบบของคอลลาเจนที่สุกและเป็นวิธีที่ดีที่สุดและสะดวกที่สุดในการบริโภคกรดอะมิโนที่สำคัญในคอลลาเจน

แต่สิ่งที่เกี่ยวกับคอลลาเจนไฮโดรไลเสต?

คอลลาเจนไฮโดรไลเสต (บางครั้งเรียกว่าคอลลาเจนที่ไฮโดรไลซ์) เป็นเพียงเจลาตินที่ได้รับการประมวลผลอย่างเข้มข้นมากขึ้นเพื่อแยกโปรตีนออกเป็นก้อนเล็ก ๆ พวกเขามีโปรไฟล์กรดอะมิโนเดียวกันและมาจากแหล่งเดียวกัน แต่ทำปฏิกิริยาแตกต่างกับของเหลว โดยทั่วไปความแตกต่างที่สำคัญระหว่างสองคือวิธีที่คุณใช้พวกเขาในห้องครัว เนื่องจากโปรตีนในคอลลาเจนไฮโดรไลเสตมีขนาดเล็กลงอาจทำให้บางคนเข้าใจได้ง่ายขึ้น


เจลาติน

คอลลาเจนไฮโดรไลเสต

แหล่ง

กระดูกผิวหนังและเกล็ดของสัตว์

ข้อมูลกรดอะมิโน

เหมือนกัน

ละลายใน

เจลาตินที่แท้จริงละลายในน้ำร้อนเท่านั้น

ละลายในน้ำร้อนและเย็น

วิธีตอบสนองต่อของเหลว

ทำให้เกิดของเหลวเจล

ไม่มีปฏิกิริยา

คุณอาจสงสัยว่า - ไม่สำคัญว่าเจลาตินของคุณมีที่มาจากเนื้อไก่เนื้อหมูเนื้อวัวหรือปลาหรือไม่? ใช่โปรไฟล์กรดอะมิโนมีความแตกต่างกันเล็กน้อย แต่ไม่มากนัก หากคุณกำลังมองหายาที่มีปริมาณสูงกว่ากรดอะมิโนที่เฉพาะเจาะจงให้ตรวจสอบฉลากเพื่อเปรียบเทียบ แต่ถ้าไม่มีกรดอะมิโนเฉพาะที่คุณต้องการออกไปอย่าเครียดเลย!

ประโยชน์ของคอลลาเจนเจลาตินและคอลลาเจนไฮโดรไลเสตคืออะไร?

คอลลาเจนเป็นโปรตีนชนิดที่แพร่หลายมากที่สุดในร่างกายของคุณดังนั้นจึงมีประโยชน์มากมาย

1. ช่วยรักษาความยืดหยุ่นของผิวและช่วยป้องกันผิวหยาบกร้านและความหยาบกร้าน


2. ส่งเสริมสุขภาพกระดูก


3. ส่งเสริมสุขภาพและความคล่องตัวร่วมกัน


4.Supports แข็งแรงผมสุขภาพดี


5. สนับสนุนการเจริญเติบโตของเล็บและความแข็งแรง


6. อาจทำให้การออกกำลังกายสั้นลง


ทั้งเจลาตินและคอลลาเจนไฮโดรไลเสตจะให้ประโยชน์เหล่านี้!


ใช้ Gelatin & Collagen Hydrolyzate

มีหลายวิธีที่จะใช้คอลลาเจนและเจลาตินเพื่อให้ได้รับกรดอะมิโนที่เป็นประโยชน์เหล่านี้ เจลาตินและคอลลาเจนไฮโดรไลเสตเป็นสารที่ไม่มีรสชาดดังนั้นจึงมีความหลากหลายมาก!

อย่างไรก็ตามไม่สามารถใช้สลับกันได้ คอลลาเจนไฮโดรไลเสตจะไม่เจลเหมือนเจลาตินดังนั้นจึงไม่สามารถนำมาใช้ทำขนมมาร์ชเมลโลว์พุดดิ้งขนมเจลโลหรือขนมผลไม้ ซึ่งแตกต่างจากเจลาติน แต่คอลลาเจนไฮโดรไลเสตจะละลายในของเหลวที่เย็นหรือร้อนเพื่อให้คุณสามารถเพิ่มได้เกือบทุกอย่าง!

วิธีการใช้เจลาติน

    วิธีการใช้คอลลาเจนไฮโดรไลเสต

      ทำของว่างผลไม้ของคุณเองหรือของหวานแบบ Jell-o®

      เพิ่มลงในกาแฟร้อนหรือเย็น

      ทำ marshmallows ของคุณเอง

      เพิ่มลงในสมู ธ ตี้

      เพิ่มในซอสและซุปเป็นตัวช่วยข้น

      เพิ่มในซุปและซอส

      ผสมลงในกาแฟของคุณ (ด้วยน้ำมันมะพร้าวเพื่อเพิ่มการเพิ่ม)

      ผัดลงในน้ำหรือโปรตีนเขย่า

      ใช้ในการอบเป็นสารยึดเกาะ

      ผัดในข้าวโอ๊ตหรือธัญพืช



      มีวิธีอื่นในการรับคอลลาเจนหรือไม่?

      โดยตรงจากแหล่ง เจลาตินต้องออกดอก

      มีวิธีอื่น ๆ ในการเก็บเกี่ยวผลประโยชน์ของเจลาตินและคอลลาเจน! เจลาตินมาจากกระดูกและกระดูกอ่อนของสัตว์ใช่ไหม? ดังนั้นน้ำซุปกระดูกซึ่งทำมาจากกระดูกสัตว์ที่กำลังเดือดพล่านเป็นวิธีที่จะทำให้ได้รับประโยชน์จากเจลาตินโดยไม่ต้องซื้อผง น้ำซุปกระดูกสามารถจิบด้วยตัวเองใช้เป็นฐานสำหรับซุปและสตูว์หรือที่อื่น ๆ ที่คุณจะใช้น้ำซุป

      อาหารเสริมคอลลาเจน

      คุณไม่ได้อยู่ในครัว! คุณจะได้รับประโยชน์จากคอลลาเจนผ่านอาหารเสริมเช่นกัน

      ถ้าคุณเรียกค้น ข้อมูลเสริมคอลลาเจน คุณจะสังเกตได้ว่าหลายแบรนด์ระบุชนิดของคอลลาเจนที่ใช้ในผลิตภัณฑ์ของตน ดังนั้นความแตกต่างคืออะไร?

      มีคอลลาเจนหลายชนิดหลายชนิด (28 รายระบุไว้แล้ว) แต่ประเภท I, II และ III เป็นส่วนใหญ่ แผนภูมิด้านล่างจะแสดงความแตกต่าง


      คอลลาเจนชนิดที่ 1

      คอลลาเจนชนิดที่ 2

      คอลลาเจนชนิดที่สาม

      มากที่สุด

      ไม่มากนัก

      ที่สองมากที่สุด

      พบในผิวหนังเส้นเอ็นเส้นเอ็นเอ็นกระดูกเนื้อเยื่อแผลเป็น

      พบในกระดูกอ่อนและดวงตา

      พบในกล้ามเนื้อหลอดเลือดผนังลำไส้และคอลลาเจนชนิดที่ 1

      ใช้เพื่อรองรับความยืดหยุ่นของผิวสุขภาพร่วมและสุขภาพกระดูก

      ใช้เพื่อรองรับความยืดหยุ่นของผิวและลดริ้วรอย

      ใช้เพื่อเสริมสร้างกล้ามเนื้อสุขภาพผิวและกระดูก

      หากคุณกำลังซื้อเจลาตินบริสุทธิ์หรือคอลลาเจนไฮโดรไลเสตคุณไม่ต้องกังวลกับชนิดของคอลลาเจน คอลลาเจนประเภท I, II, III และอื่น ๆ อ้างถึงการใช้งานที่แตกต่างกันภายในร่างกายทั้งหมดที่ดึงมาจากคอลลาเจนพื้นฐานที่คุณกินเข้าไป

      มีคุณ - ดูอย่างละเอียดในคอลลาเจนเจลาตินและคอลลาเจนไฮโดรไลเสต หวังว่าจะช่วยขจัดความสับสนที่อาจเกิดขึ้น!